Das Rohe und das Gekochte

D, TW, , 2012

Eine dokumentarische Entdeckungsreise durch die kulinarischen Traditionen Taiwans, die zeigt, wie eng das Essen mit den unterschiedlichen Kulturen des Vielvölkerstaats verbunden ist.

Min. 83

Start. /

Neben der deftigen Küche der Hakka, den Nachtmärkten von Taipeh und den puren Meeresköstlichkeiten der Ureinwohner bietet ein Klosterbesuch Einblick in die buddhistischen Einflüsse der taiwanischen Küche. All diese Kulinarik-Paradiese sind jedoch bedroht, eine noch junge Umweltbewegung mobilisiert gegen die schnell fortschreitende Zersiedelung der hoch-industrialisierten Insel - ein ganzheitlicher Trip rund um die Verteidigung des guten Essens.